19 августа – яблочный Спас
История праздника, именуемого Преображением Господним, такова. В конце земной жизни Господь Иисус Христос открыл своим ученикам, что ему надлежит пострадать за людей, умереть на кресте и воскреснуть. После этого Он возвел трех апостолов – Петра, Иакова и Иоанна — на гору Фавор и преобразился пред ними: лицо Его просияло, а одежды сделались ослепительно-белыми. Два пророка Ветхого Завета — Моисей и Илия — явились на горе и беседовали с Христом о предстоящих ему страданиях, а глас Бога Отца из светлого облака, осенившего гору, свидетельствовал о Божестве Христа. Преображением на горе Фавор Господь Иисус Христос решил укрепить Своих учеников, чтобы они во время Его грядущих страданий и смерти не поколебались в вере в Него.
Второй Спас, яблочный, – это большой крестьянский праздник. В этот день в храмах освящают плоды земные: яблоки, виноград, груши. Первыми ими одаривали бедных и больных. Кто этого не делал, считался недостойным общения. В России до праздника Преображения было грехом употреблять яблоки и другие фрукты. Яблоки, поспевшие к этому сроку, называли «спасовскими».
Считалось, что с этого дня погода преображается. Есть поговорки: «Второй Спас всему час – шубу припас», «На второй Спас бери голицы про запас». Если верить приметам, то какой будет завтрашний день – такой будет и январь.
Если на яблочный Спас сухой день – к сухой осени, мокрый – к сырой, а ясный – к суровой зиме. Начиная с 19 августа вечера станут холоднее, осень начинает вступать в свои права. В народе говорят: «Каков день на яблочный Спас, таков и Покров» (14 октября).
Встречать Спас следует с блюдами, приготовленными из яблок. Это могут быть различные супы и запеканки, соки и пюре.
